本报昆明专电中国足协为此次备战世界杯预选赛的中国队请来了3位营养师，国足们肠胃所受的待遇也陡然升级，三餐地点从快餐厅换成红塔基地内新开张的精细菜馆，掌勺的是曾获国际烹饪大奖的大师傅。

　　营养师们刚到集训基地时，一开始并没有干预球员的饮食，每天只是例行公事地记录各种数据。实际上这是国家体育运动医学研究所的营养学专家们正在对球员们每天的饮食结构进行调查。

　　他们将球员一日三餐的食物重量和类别都记录下来，然后将数据输入一专门用来分析运动员饮食营养结构的软件系统，通过运算得出每个球员一天所摄入的各种营养成分，按照有关标准判定球员什么营养摄入得不够，什么则已偏多。

　　在营养师的工作现场，记者看到他们记录每位球员早餐所吃食物的登记表，如前锋曲波吃的有面包、鸡蛋、黄油、果酱、黄瓜、西红柿和茄汁等，后卫杜威则吃了西红柿、黄瓜、鸡蛋、面包、黄油、果酱、牛奶和橙汁等，在每种食品名称旁边都注有各自重量或份数。

　　除了观察球员饮食外，营养师还来到球场上，在球员结束训练时给他们称体重，观察大运动量后球员身体脱水状况。这也是一个衡量球员营养需求的很重要的指标。

　　据介绍，国内的营养学家已按照中国人的生理特点，制定了一套总的营养标准，在这一标准下，足球这一项目本身对营养成分又有特殊需求。营养师通过电脑向记者显示一名足球运动员所摄入的营养指标，包括碳水化合物、脂肪、蛋白质、核黄素、各种维生素及微量元素等。只要球员每天摄入的食物所含营养成分都能达到这些指标的范围内，那么球员的饮食就算达标。同时，营养师杨则宜为国脚们上了一堂营养课，杨老师明确指出国脚们“不会吃饭”，营养摄入不均匀。

　　经过这几天的分析，营养师已经拿出了调整后的新食谱。除此之外，营养小组还会针对每名国脚的具体营养情况，给出一个补充营养的计划。

　　（李志刚）

(北京青年报)